Cauchemar en cuisine
L'Épreuve
A vos fourneaux !
Chaque école peut envoyer un binôme de cuisinier.ère.s pour la représenter.
Prenez vos ustensiles et créez votre plus belle oeuvre culinaire, en respectant les règles annoncées ci-dessous.
Les Modalités
L'épreuve durera 2 heures.
Aucun téléphone ou livre de recette ne sera autorisé pendant l'épreuve. La préparation à l'épreuve est donc largement conseillée.
Le type de plat est libre, sucré ou salé mais unique à l'exception d'un format café gourmand autorisé.
Liste des Ingrédients
Liste des ingrédients mis à votre disposition le jour de l'épreuve :
- piments : piment d’espelette, piments en flocons, piments jalalpeños
- riz
- pâtes
- pomme de terre
- sel / poivre
- oeufs (6)
- sucre
- farine
- beurre
- huile
- oignon / ail
- légumes de saison
- fruits de saison
- lait
- crème fraiche
Vous pourrez ramener en plus, à votre convenance, les ingrédients suivants :
- vinaigre
- autre type de piment
- herbes aromatiques (coriandre, basilic, persil, aneth, menthe)
- pain
- chocolat
- levure chimique
Liste des Ustensiles (Attention, liste étoffée !)
Liste des ustensiles fournis pendant l'épreuve :
- poêles
- casseroles
- couvercles casseroles
- plaques de cuisson électriques
- fours, plaques et plats, maniques
- micro-onde
- dessous de plats
- couteaux/fourchettes/cuillères à soupe/cuillères à café
- ecocups de 25cL
- bols mélangeurs et bols micro-ondes
- planches à découper, économe, couteau de cuisine
- assiettes
- moules à gateaux
- fouets
- torchons, produit vaisselle, éponge
- spatule en bois
- spatule plate
- passoire
- assiettes et couverts de service
Il vous est interdit d'apporter tout ustensile supplémentaire.
Thème
« Le piment »
Le thème sera au coeur de l'épreuve : plusieurs types de piments seront à votre disposition pour réaliser un plat qui le sublimera.
Toute référence supplémentaire au thème général "Enfer" sera appréciée mais non prise en compte dans la notation.
Barème de NotatioN
Les prestations seront notées sur :
- Le goût
- La difficulté technique
- La place du piment dans le plat
- Le rendu visuel
L'originalité sera valorisée.